Resep Nasi Kuning Spesial Untuk Hari Spesialmu!

Hari spesialmu harusnya dirayakan dengan makanan spesial juga Teman Anak Raja!. Seperti resep Nasi Kuning Spesial ini, dengan rempah khas Indonesia serta dipadukan dengan beraneka macam lauk yang cocok untuk hari spesialmu. 

Resep ini dikutip dari buku “Menu Jamuan Nasi Lengkap Tradisional Indonesia (Dwi Bahasa-Bilingual)” karya Dani Yohana dan Sri Wardani terbitan PT Gramedia Pustaka ini bisa menjadi referensi. Simak resepnya di bawah ini yah Teman Anak Raja!

Bahan

• 1 liter beras Cap Nanas, cuci bersih
• 3 ruas kunyit, haluskan, ambil airnya 
• 3 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun salam
• 4 lembar daun pandan, ikat simpul
• 3 lembar daun jeruk
• 8 butir bawang merah, ulek kasar
• 3 siung bawang putih, ulek kasar
• 1 liter santan sedang
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm garam
• 1 buah jeruk nipis 

Cara Membuat

1. Rebus santan bersama dengan kunyit, serai, daun salam, daun pandan, daun jeruk, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih.  Angkat lalu sisihkan. 
2. Kukus beras Cap Nanas hingga setengah matang. Angkat, masukkan ke dalam rebusan santan berbumbu. Tambahkan perasan jeruk nipis, tutup hingga santan meresap.
3. Kukus beras hingga matang, lalu angkat. Sajikan dengan lauk pelengkap.

source: https://www.kompas.com/food/read/2021/05/31/110900775/resep-nasi-kuning-spesial-pakai-santan-berbumbu-sedap